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花生牛扎糖
H-tth 发表于 2005-9-14 12:09:00

小时候有很多好吃的东西现在虽然也买的到可是味道都不对了,不知是好吃的太多了,还是却实做的不如从前了,花生牛扎糖也是小时候爱吃的可是现在买不过正宗的了,很长时间没吃过了,那天看到这个糖的做法马上收藏起来想做做试试看能否找回小时候的感觉。
[原料]白色棉花糖(香草口味)100克   奶粉100克  去皮熟花生(分两瓣)80克   糖粉适量

[做法]1,棉花糖放器皿中微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌;


2,加入奶粉搅拌,如果变硬可以再转40秒;


3,放入花生米拌匀;


4,把揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间,用擀面棍擀成厚长方形,然后放在冰箱冷藏2-3小时;


5,等糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉(防粘)即成。

这是正面照,下面再来个侧面照

来个近景


看上去很不错吧,吃起来味道也非常棒,浓浓的奶味再加上花生的香味真的和小时候吃的一样。
小贴士:1,要趁热搅拌一开始太烫可用橡皮刀拌,不过太粘不太好拌,稍稍冷了就可以用手去揉,最好手上扑点奶粉或糖粉可以防粘,拌拌就不太粘手了。
2,做好的糖天热最好放冰箱冷藏这样口感更好。


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Re:花生牛扎糖
nemo(游客)发表评论于2007-11-7 12:57:00

nemo(游客)看起来不错噢,有时间我也去买软糖试试看啊

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Re:花生牛扎糖
Mr.Lo(游客)发表评论于2007-8-11 1:16:00

Mr.Lo(游客)您好!
我對製作牛扎糖的過程非常有興趣
請問是否可以轉載您的文章及圖片
我會著名出處

謝謝您
Alex

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Re:花生牛扎糖
台灣大學生(游客)发表评论于2007-8-9 1:07:00

台灣大學生(游客)
以下引用jerry(游客)在2006-2-14 13:36:00发表的评论:
<p>请问跳跳虎,我按照这个配方试了一次。但是保鲜膜最后撕不下来,只能扔掉。第二次我直接放在盒子里冷藏,但是也取不下来,是什么原因呢?</p><br>
<table style="border-collapse: collapse;" align="center" bgcolor="#f3f3f3" border="1" bordercolor="#cccccc" cellpadding="2" cellspacing="0" width="90%">
<tbody>
<tr>
<td>
<p><strong>以下为blog主人的回复:</strong></p>
<p> 我想你大概是奶粉和棉花糖的比例不对,我用的是上好佳棉花糖,你可以在保鲜膜上撒一层奶粉或糖粉防粘</p></td></tr></tbody></table>

您好!
我對製作牛扎糖的過程非常有興趣
請問是否可以轉載您的文章及圖片
我會著名出處

謝謝您
Alex
以下为blog主人的回复:
估计是奶粉少了,糖太粘,可以在糖的表面撒点糖粉或奶粉防粘

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Re:花生牛扎糖
littlepotato193(游客)发表评论于2007-4-23 14:53:00

littlepotato193(游客)我小时候最喜欢吃这种糖果啦,呵呵

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Re:花生牛扎糖
123(游客)发表评论于2007-4-15 16:32:00

123(游客)先谢谢楼主,
我加一点点牛奶或水会软一点,我喜欢这个味道的。然后我没用糖粉,用的是黄豆粉,味道好极了。

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Re:花生牛扎糖
Helen(游客)发表评论于2006-8-26 8:12:00

Helen(游客)好吃,我按照以上做法都沒出錯,而且軟度適中,太黏的話在加熱後多加些奶粉或泡咖啡的奶精即可,在冷藏後切割前鋪上糖衣紙就不會黏了。如果怕棉花糖太甜太多脂肪的話,可選擇低糖無脂肪的棉花糖。

以下为blog主人的回复:

请问哪有卖 低糖無脂肪的棉花糖?谢谢!


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Re:花生牛扎糖
lucy(游客)发表评论于2006-8-9 17:17:00

lucy(游客)我也遇到jerry的问题,糖非常热却韧得搅不动

以下为blog主人的回复:

 不知你用的是什么牌子的糖,我用的是上好佳香草棉花糖,没有这种问题,要不多加热两分钟试试,搅的时候速度要快不然一冷就不容易拌匀了,不过现在天热应该好做


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Re:花生牛扎糖
jerry(游客)发表评论于2006-2-15 10:56:00

jerry(游客)谢谢~我过几天再试试看好了~

以下为blog主人的回复:

 有问题再留言给我


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Re:花生牛扎糖
jerry(游客)发表评论于2006-2-14 13:36:00

jerry(游客)

请问跳跳虎,我按照这个配方试了一次。但是保鲜膜最后撕不下来,只能扔掉。第二次我直接放在盒子里冷藏,但是也取不下来,是什么原因呢?


以下为blog主人的回复:

 我想你大概是奶粉和棉花糖的比例不对,我用的是上好佳棉花糖,你可以在保鲜膜上撒一层奶粉或糖粉防粘


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